在大廈商場中開餐飲店，需要注意哪些

　　隨著如今商家打造綜合型商廈和消費(fèi)者購物需求的需要，商廈餐飲正成為商場中“購物+美食”的主打，那么，在商場開餐飲店需要注意哪些方面呢?下面杭州餐飲裝修小編就為大家介紹，在大廈商場中開餐飲店，需要注意哪些：

 

　　盡量避免重復(fù)經(jīng)營

 

 

　　1：商場經(jīng)營餐飲項(xiàng)目要注意商場現(xiàn)有的餐飲產(chǎn)品，盡量避免重復(fù)經(jīng)營，重復(fù)經(jīng)營無疑是死路一條;

　　2：的新市場不要求你獨(dú)一，但一定需要無二，若是沒有與眾不同的食材、湯料、口味、文化，就很容易成浮云;

　　3：選取店面時(shí)，一定要做好周邊市場的調(diào)查，從而決定自己的產(chǎn)品和特色化內(nèi)涵。

 

　　消費(fèi)情況確定項(xiàng)目

 

　　1：飲業(yè)要根據(jù)商場消費(fèi)者的消費(fèi)水平、年齡結(jié)構(gòu)、商場規(guī)模、人員流動(dòng)情況來確定經(jīng)營餐飲的項(xiàng)目;

　　2：針對目標(biāo)的服務(wù)才能獲得對方的心，如下：

　　01：若是商場的兒童店偏多，甜品、零食、韓式餐飲等符合兒童口味需求的食物;

　　02：時(shí)尚女裝店居多，就選擇湯煲店、飲品店、石鍋拌飯等韓式美食店等;

　　03：中老年產(chǎn)品居多，就選擇食療、藥膳、養(yǎng)生項(xiàng)目，滿足目標(biāo)群體的需求，才能完美引流;

　　3：店之前要對當(dāng)?shù)厥袌鲎鲈敿?xì)了解，這樣才能確定合適的目標(biāo)消費(fèi)群體的需求，最好選擇時(shí)尚有特色的餐飲產(chǎn)品，可以擴(kuò)大受眾面積。

 

　　品牌或者關(guān)系

 

　　1：商場很難拿到位置，要么經(jīng)營的品牌硬，要么關(guān)系硬;

　　2：果想進(jìn)熱門商場開店的朋友，必須找關(guān)系，而且最好找到管事，有決定權(quán)的人，因?yàn)椴粌H你能拿到好位置，還能談到好的條件。

 

　　選址要選成熟的

 

 

　　1：于新的商場，一定要看他們的招商團(tuán)隊(duì)和運(yùn)營團(tuán)隊(duì)專不專業(yè)，如果一不小心跟進(jìn)去，就當(dāng)炮灰了;

　　2：作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，需要緊急回本的話，不建議去選潛力市場，要長期培育的不要碰，因?yàn)楹苡锌赡茉陂L期培育的中途就會(huì)因?yàn)橘Y金周轉(zhuǎn)不利而掛掉;

　　3：是著急資金回流，進(jìn)入新商場的話，最好要談好如果開業(yè)率沒達(dá)到約定或主力店沒開全，就要減租或免租，作為成本規(guī)劃。

 

　　以上就是杭州餐飲裝修小編為大家介紹，在大廈商場中開餐飲店，需要注意哪些，在商場開餐飲店，投資一般都會(huì)比普通的餐飲店要大一點(diǎn)，如果沒有足夠的資金，請各位創(chuàng)業(yè)者不要盲目的入駐商場。